コーヒー

コーヒー

コーヒーは、焙煎した豆の苦味、焦げた甘さ、乾いた香ばしさを持つグルマンノートです。甘い菓子の方向だけでなく、花や樹脂に暗い奥行きを加えるためにも使われます。

香りの特徴

浅煎りを思わせる酸味、深煎りの煙、カカオに近い苦味、粉にした豆の乾いた質感まで、表現の幅があります。バニラと重なると甘さが増し、ローズや白い花と組み合わさると、花びらの裏に土や夜の気配が現れます。

香水での使われ方

グルマン香水では甘さの芯になり、フローラルでは花の明るさを引き締めます。ウッド、インセンス、パチュリと合わせると、焙煎香の暗さがラストまでつながります。

豆知識

香水のコーヒーノートは、飲み物をそのまま再現するとは限りません。抽出物を使う場合も、複数の香料で焙煎、苦味、煙を組み立てる場合もあり、作品によって甘さと暗さの比率が大きく変わります。