カフェ メモワールは、つらさの和らいだ思い出を主題にしたグルマンです。シドニー・グランペレが調香を手がけ、コーヒーと煙、パンやミルクの温かさを重ねています。
トップは焙煎したコーヒー豆、バーチタールの煙、クリーミーなノート、冷めた灰のアコード、パンのアコード。濃いコーヒーと煙の印象を、パンとクリームの柔らかな質感が包みます。
中心には温かいミルクとコーヒーがあり、ブラウンシュガーが甘さを添えます。ナツメグとクローブの温かなスパイス感に、パチョリの土を思わせる深みが加わり、甘さの周りに複雑な表情を作ります。
ベースはオリバナム、バニラ、トンカビーン、サンダルウッド。木と樹脂、バニラの柔らかさが、コーヒーとミルクの主題を支えます。パリの通りに霧が降りる情景を手がかりに、煙の陰影と甘い記憶を重ねた香りです。
