スターアニス

スターアニスについて

中国やベトナム原産の常緑樹、トウシキミ（Illicium verum）の果実を乾燥させて得られる香料です。その名の通り星形の愛らしい見た目が特徴で、古くから薬用やスパイスとして重宝されてきました。

香りの特徴

アニスやリコリス（甘草）にも似た、濃厚で甘い**エキゾチック**な香りが特徴です。スパイシーでありながら、どこか清涼感のあるグリーンな側面も併せ持っており、調香において一筋縄ではいかない奥行きを生み出します。

香水での使われ方

主にトップからミドルノートにかけて、香りに力強い個性を与えるアクセントとして登場します。オリエンタル調やフゼア調の香水と非常に相性が良く、他の素材と混ざり合うことで、よりミステリアスな表情を引き出します。

豆知識

中華料理の「八角」としておなじみのスパイスであり、料理の世界では肉の臭み消しや香り付けに欠かせない存在です。