クレーム カラメルは、カスタードプリンを香りで味わうという発想のデザート グルマンです。プリンにスプーンを入れたときの、卵とミルクの柔らかな香りを、チェリーやチョコレートの表情と重ねています。
トップはカスタードクリーム、コンデンスミルク、チェリー。カスタードのまろやかさに濃いミルクの甘さが重なり、チェリーが果実のアクセントを添えます。卵を思わせる香りも、菓子の柔らかさを伝えます。
ミドルには、ビターチョコレートとココナッツが並びます。カカオのほろ苦さとココナッツの丸い甘さが合わさり、ミルクや卵の印象に別の質感を加えます。
ベースはバニラ、キャラメル、ブラウンシュガー。焦がした砂糖を思わせる甘さを、バニラが柔らかく包みます。クリーミーな菓子に、果実、ほろ苦さ、砂糖の甘さを組み合わせた、10mLのオードパルファンです。
