メスカル ショコラ

シェフのマティス・モリニエとの共同制作から生まれた、メスカルとカカオの組み合わせです。チリペッパーや塩を思わせるライムの鋭さが、果実感のあるメスカルのアコードへつながります。ライム油とオリバナム、ラムの抽出物を使い、明るさと煙のような深みを表現。カカオアブソリュートの豊かさに、スモーキーなバニラとクリーミーなウッドが寄り添います。甘いものに刺激やほろ苦さを添える、料理のペアリングにも通じる発想。温かなグルマンに、ひねりが欲しい日に似合いそうです。