紫蘇

紫蘇について

紫蘇は日本やアジアの食卓で親しまれるシソ科のハーブです。香水では、ミントに近い清涼感、青い葉の苦み、少しスパイシーな香りを持つグリーンハーバルノートとして使われます。

香りの特徴

香りは青く、さわやかで、少しペッパーのような刺激があります。バジルよりも和の薬味に近く、ミントほど冷たすぎず、柑橘や草のような明るさと、葉を揉んだときの湿った青みを持ちます。

香水での使われ方

香水ではシトラス、ユズ、グレープフルーツ、グリーンティー、ムスク、ウッド、アクアティック、スパイスと合わせられます。香りに日本的な清涼感を出し、フルーツや花を甘くしすぎず、すっきり整えます。

豆知識

紫蘇は料理では薬味として使われ、少量で全体の印象を変えます。香水でも同じように、ひと吹きの中に青い輪郭を入れ、香りを食べ物の記憶と屋外の空気の間へ連れていきます。