クレーム ブリュラント

まだオーブンは開けていないのに、甘い香りが待ち遠しい。「クレーム ブリュラント」がとらえるのは、ケーキ生地が膨らみ、最初のひと口を待つ時間です。マリーヌ・メルセとオリヴィエ・クレスプが共同で手がけ、2種のバニラを中心に、ケーキ生地アコードとアーモンドバームを重ねています。少量のラムを思わせる香りに、アンバーウッド、ベンゾイン、オリバナムが加わり、甘さに木や樹脂の温かみを添える構成です。バニラのおいしそうな印象を、木の香りと合わせたオードパルファム。銅色の丸みを帯びたキャップを載せた、30mLの透明なガラス瓶に収められています。