バニラ ディオラマ

バニラ ディオラマ

美食家として知られたクリスチャン・ディオールのために、パリの老舗レストラン「マキシム」が献上したデザート「ディオラマ グルマン」。ジューシーなオレンジのシロップで甘く艶やかに覆われたバニラと、ビターなチョコレートを組み合わせた幻の一皿が、ディオール パフューマー クリエイターのフランソワ・ドゥマシーの出発点になっている。クチュリエ＝パフューマーが描いた豊かなシフォンのスカート「ディオラマ」のシルエットを、クリーミーなバニラのムスリーヌとして香りに移した一本。

主役はマダガスカル産のバーボン バニラ。理想的な気候のもとで育ったさやを、収穫後に熱湯へ素早く通し、専用の布に包んで24時間寝かせ、二週間にわたって毎日数時間の天日干しを繰り返す。こうして仕上げられたバニラは単なる甘さではなく、ココアを思わせる濃密な温かみと、ウッディ、アンバー、スパイスの含みをあわせ持つ香気を放つ。ドゥマシーはそこに、どこか野性味を帯びた高貴なバニラの性格を引き出している。

オレンジとシトラスの明るい切れ目、そしてラムの甘くほろ苦い酔い心地が、バニラの温もりと同時に響き合う。ビター ココアがバニラの甘さを引き締め、サンダルウッドのクリーミーな厚みとパチュリの土っぽい奥行きが、重たくなりすぎない輪郭を保つ。カルダモンやピンクペッパーのスパイスが輪郭を鮮やかにし、シトラスとバニラの間を細い針のように縫う。

涼しくなる秋から冬、そして夕刻以降に向く一本。暖気のなかではワンスプレーで肌にまとわせ、寒い季節には衣類との距離で甘さをゆったりと開かせたい。ムッシュがこよなく愛した甘美なデザートの記憶と、ドレスのように広がるクチュールのヴォリュームを、肌の上に重ね直す香りである。