「2021 ジン マーレ」は、柑橘に頼らずに爽やかさを表現できるか、という問いから生まれました。27 87が思い浮かべたのは、ローズマリーを浸したトニックウォーター。ハーブの鋭さと澄んだミネラル感に、ひんやりとした泡を思わせる軽さを重ね、地中海の清涼感を表現しています。トップはローズマリーとグレープフルーツ。ミドルにはジュニパー、バジル、ダバナが並び、ベースはオリーブとスティラックスです。柑橘だけを主役にせず、ハーブや果実、樹脂の印象を組み合わせた構成が特徴です。2026年にアーカイブ エディションとして発表されたオードパルファンで、調香はアメリ・ジャッカンが手がけました。
