サワーチェリー

サワーチェリーについて

サワーチェリーは、甘いチェリーよりも酸味を強く感じさせる赤い果実ノートです。香水では、果汁の明るさに、杏仁やアーモンドを思わせる苦み、リキュールのような艶を加えて表現されます。

香りの特徴

香りは甘酸っぱく、鮮やかで、少しビターです。マラスキーノチェリーよりもシャープで、ブラックチェリーよりも軽く、噛んだ瞬間に果汁と種の苦みが同時に出るような印象があります。

香水での使われ方

香水ではフルーティ、グルマン、ローズ、アーモンド、トンカ、バニラ、レザー、アンバーと合わせられます。甘い香りに酸味を入れ、花を赤く染め、夜向きの果実感を作ります。

豆知識

チェリーの香りには、果肉だけでなく種やアーモンドに近いニュアンスが重要です。サワーチェリーはその苦みを少し残すことで、キャンディではない大人っぽい赤い果実になります。