モヒートといえば、潰したミントとライム、砂糖、ラム。パチョリ モヒートはその爽快さの下に、湿った土を思わせるパチョリを敷いた。調香はアメリー・ブルジョワ。
立ち上がりはレモンとライムの酸味に、ミントとユーカリの清涼感が加わり、鼻の奥まで冷たい風が通る。その下でパチョリは重くならず、柔らかく控えめにとどまり、シダーウッドとサンダルウッド、カシュメランが木の温もりを足していく。柑橘とハーブの鋭さを、木と土の丸みが受け止める構図だ。
最後に残るのは、ホワイトラムと砂糖を思わせるひんやりとした甘さ。イソＥスーパーとアンブロキサンが輪郭を広げ、グラスの底に溶け残った砂糖のように、爽やかさの奥で甘さが静かに続く。
