ドライロンガン

ドライロンガンについて

ロンガンはライチと近い仲間ですが、ライチとは別の種の果物です。タイ北部のランプーンでは、収穫期に余った実を保存するため、殻も種もついたまま燻しながら乾かす方法が受け継がれてきました。一方で、果肉だけを乾かした金色のものも多く、乾燥ロンガンがすべて燻されているわけではありません。

香りの特徴

水分が抜けると甘さがぎゅっと凝縮し、デーツや黒糖を思わせる**温かな果実の甘み**が生まれます。燻した実では、そこにやわらかなスモーキーさが重なります。「はちみつのよう」と言われるのは香りのたとえで、はちみつの配合を意味するものではありません。

香水での使われ方

香水では、乾燥果実や燻した実の印象を、複数の香料を組み合わせたアコードで再現します。ミドルやラストに重ねると、グルマン調やアンバー調の香りに温もりのある甘さを添えます。ハニーやラム、タバコ、ムスク、ウッディ系の香りとよくなじみます。

豆知識

名前は中国語の「龍眼」に由来し、半透明の果肉から黒い種が透ける姿を竜の目に見立てたものです。