ビターズ

ビターズについて

ビターズは、カクテルに苦味と香りを添える飲料用の香味料から着想を得た調香アコードです。特定の植物一種を指すのではなく、ハーブ、スパイス、柑橘の皮、根といった素材の香りを組み合わせ、カクテルグラスから立ちのぼる芳香を香水の言葉で描き直したものを指します。

香りの特徴

香り立ちは、乾いたハーブの**苦み**と温かなスパイスが中心です。クローブやシナモン、カルダモン、アニスを思わせる温かさに、柑橘の皮のほろ苦い明るさが重なることがあります。組み合わせる香りによって、ハーブの青さやスパイスの甘さの感じ方も変わります。重要なのは、舌で感じる苦さそのものではなく、嗅覚のうえで感じられる薬草のような引き締まりで、甘さを抑えた大人びた印象を作ります。

香水での使われ方

香水ではトップやミドルに苦いハーブの表情を描くなど、調合全体に陰影と骨格を与えます。ウッディやアンバー、バニラのような甘さに輪郭を足し、酒を思わせる温かみとともに木や樹脂の香りを支える役割を担います。柑橘と組み合わせれば鋭さに深みが生まれ、甘いノートと重ねると甘さを間延びさせない大人の表情になります。