ベンズアルデヒド

ベンズアルデヒドについて

ベンズアルデヒドは、ビターアーモンドやチェリーを思わせる香料成分です。アーモンドなどに含まれる成分として知られ、工業的には合成によっても作られています。

香りの特徴

甘く、きりっとしたアーモンドの印象が中心にあります。チェリーのような果実感とほろ苦さも持ち、やわらかなナッツの香りに、輪郭のはっきりした芳香を加える素材です。

香水での使われ方

アーモンドやチェリー、マジパンを思わせる香りづけに使われるほか、ライラックやスイートピーなどの花を表す組み合わせにも用いられます。バニリンやクマリン、ヘリオトロピンと合わせると、それぞれの甘さや粉っぽさにアーモンド調の香りが重なります。

豆知識

同じアーモンドを連想する香りでも、脂肪分を含むナッツオイルの質感とは異なります。ベンズアルデヒドは、香りをつくる一つの成分として扱われます。