ジェレミー・サバテール

ジェレミー・サバテールについて

ジェレミー・サバテールは、フランスの香料会社テクニコフロールに所属する調香師です。スミレをやわらかい木の温もりに重ねたり、柑橘やレザーと組み合わせたりと、素材の見せ方を作品ごとに変えています。

経歴

エコール・テクニコフロールで学び、2015年12月から同社の調香師として活動しています。同社は、香りの処方が環境に与える影響を評価するツール「フロール・インデックス」を開発しており、サバテールはこれを処方づくりに生かしています。

創作スタイルと哲学

サバテールは、フロール・インデックスが「自分の処方の仕方を変えた」と語っています。環境に配慮した香りをつくるときは処方が短くなることが多く、従来の原料を、社会面と環境面での利点が大きい原料によく置き換えるといいます。環境に配慮した新しい処方を組み立てるのは難しい一方で、仕事を通して環境を守ることに貢献できる点にやりがいを感じているそうです。

代表作

• 『ハグド イン カシミア』— スミレに黒ごまのナッツのような温かさ、サフラン、サンダルウッドを組み合わせています。やわらかなニットに包まれるような香りです。
• 『ナンバー3 キュイール・ド・ヴィオレット』— レ・リュミエール・デュ・タンのために手がけた作品です。グレープフルーツとシトロンの皮に、スミレ、アイリス、スミレの葉を合わせ、パチュリ、トンカビーン、黒いレザーで締めくくります。