テキーラ

テキーラについて

テキーラは、メキシコ原産の蒸留酒で、原料にブルーアガベ（Agave tequilana Weber 青色品種）を使います。アガベはトゲのある肉厚の葉からサボテンと間違われがちですが、リュウゼツランの仲間の多肉植物で、サボテンとは別のグループに属します。

香りの特徴

香りの中心にあるのは、加熱したアガベを思わせる**青く植物的な甘み**です。そこに黒胡椒のようなピリッとした刺激、ライムに似た柑橘、ミネラル感が重なり、蒸留酒らしいキリッとした立ち上がりを生みます。樽由来のウッディさやバニラ、キャラメルの甘さは熟成タイプで出やすい要素で、どのテキーラにもあるわけではありません。

香水での使われ方

香水のテキーラは、お酒をそのまま加えるのではなく、複数の香料で組み立てたアコードとして表現されるのが一般的です。トップからミドルに現れやすく、ライムやペッパー、ソルト系の素材と合わせると爽快な印象になります。熟成酒のイメージを出すときは、ウッディやバニラを重ねて温かみを足します。

豆知識

収穫したアガベの芯は、パイナップルのような見た目から「ピニャ」と呼ばれています。