ピーチジャム

ピーチジャムについて

ピーチジャムは、熟した桃を砂糖とともに煮詰めたような香りを再現するフルーティーアコードです。生の桃のフレッシュさよりも、加熱による濃縮感ととろみのある甘さが前面に出ます。

香りの特徴

ジューシーな桃の果肉感に、**キャラメリゼした砂糖**のようなコクと深い甘みが重なります。フレッシュな桃よりもしっとりとして重く、花のような柔らかさやわずかな酸味がアクセントになることもあります。

香水での使われ方

フルーティー系やグルマン系のフレグランスで、甘さに厚みを加えるために用いられます。生の桃とは異なる、濃く丸みのある果実の印象を作り、ホワイトフローラルやハニー、ウッディノートと好相性です。

豆知識

実際のピーチジャムは、桃の品種や煮詰め方によって香りが大きく変わります。香水では、そうした「調理された果実」のニュアンスを再現するために、複数の香料を組み合わせることが一般的です。