ミラクルベリー

ミラクルベリーについて

ミラクルベリーは、*Synsepalum dulcificum* の果実で、西アフリカ原産の常緑低木に実る天然素材です。アカテツ科に属し、果実そのものの甘い香りを売りにする香料ではなく、食べた後に酸味を甘く感じさせる性質で知られます。香水素材として定義された分子名や、調香用の再構成アコードではありません。

香りの特徴

この果実は、資料上では「ほとんど風味がない」「穏やかに甘い」とされ、香料としての明確な芳香特性は確認できませんでした。 したがって、ノートとしては嗅覚的な“ミラクルベリー香”ではなく、味覚変化を起こす植物素材として理解するのが正確です。

香水での使われ方

ミラクルベリーの主要な話題は、ミラクリンが舌の味覚受容体に作用し、酸味を甘く感じさせる点です。 提供資料からは、香水調合での一般的な使用法、抽出法、あるいは定番の香料用途は確認できなかったため、調香素材として断定的に扱うべきではありません。

豆知識

作用は一時的で、一般に30分から2時間ほど持続すると報告されています。