ナツメ

ナツメについて

ナツメは、クロウメモドキ科の木になる、種のある小さな果実です。英語ではジュジュベやチャイニーズデーツとも呼ばれます。香水のノート名は果実の連想を伝えるもので、食用の果実やその抽出物が、必ず香水に含まれているという意味ではありません。

香りの特徴

香水では、熟した果実や乾果を思わせる丸みとして読むことができます。実物の果実は、若い時期にはリンゴに通じる風味があり、熟すと赤褐色になり、表面がデーツのようにしわになります。これは植物の性質であり、その味や見た目を香水の香りと同一視するものではありません。

香水での使われ方

ミヤシンマパリの「コウゾメ」では、英語の公式ページがナツメの果実を中央のノートに挙げています。ローズ、クローブと木に隣り合い、ベンゾインやバニラへつながる構成です。花の明るさとスパイスの刺激の間に、果実の丸みを読み取れる組み合わせになっています。

果実と花を区別する

ナツメは、実だけでなく小さな香りのある花も付けます。花と果実は別のノートとして扱う必要があり、作品の公式表記に合わせて区別します。また、チャイニーズデーツという別名があっても、ナツメヤシのデーツとは植物が異なります。似た呼び名から素材を取り違えないことが、香りの理解につながります。