酢酸エチル

酢酸エチルについて

酢酸エチルはCAS番号141-78-6の化合物で、英語の略称EtOAcでも表記されます。香料の世界では、果実らしさを持つ素材のひとつに数えられます。

香りの特徴

においはフルーティで、エーテルのようにふわっと軽く立ちのぼる感触があります。乾いたパイナップルを思わせる果実感に、かすかにこもったようなにおいが混じり、ブランデーを連想させる面もあります。全体としては心地よい果実の香りと表現されます。

香水での使われ方

フルーティな香水に使われ、トップノートを持ち上げて香りの立ち上がりを軽くします。シトラスの香りに加えて、その明るさを引き立てる使い方もあります。