大吟醸アコード

大吟醸アコードについて

大吟醸アコードは、大吟醸酒を思わせる香りを表します。大吟醸は、よく磨いた米を低い温度で発酵させる日本酒の一種。華やかな果実の香りを、香水の中で描くための主題になります。

香りの特徴

手がかりになるのは、バナナやリンゴを思わせるフルーティな吟醸香です。日本酒の発酵で生まれるエステル類には、こうした果実に似た香りを持つものがあります。香水では、果実の甘さとお酒の印象が重なる香りとして表現されます。

香水での使われ方

フルーティ グルマンのハートに置き、バナナやフルーツスムージーの香りと、チョコレートをつなぐ使い方があります。ココアや板チョコの濃い表情に、スパイスを含むバニラやムスクの柔らかさを重ね、果実、菓子、お酒の印象を組み合わせます。

豆知識

日本酒の吟醸香には、バナナに似た酢酸イソアミルや、リンゴに似たカプロン酸エチルが関わっています。果物を加えなくても、発酵によって果実を思わせる香りが生まれます。