チリリーフ

チリリーフについて

チリリーフは、唐辛子の実ではなく葉の香りを表すノートです。辛味そのものではなく、茎や葉を折ったときに立つ青く鋭い匂い、わずかな苦味とハーブ感を担当します。ペッパー系のスパイスと組み合わせると、刺激に植物的な湿り気と立体感が加わります。

香りの印象

口に感じる辛さではなく、鼻先を刺すような青さです。トップノートに置かれると、香りの立ち上がりに鮮度と緊張を与えます。