アンジネッティクッキー

アンジネッティクッキーとは

アンジネッティは、イタリア系の家庭で作られてきた小さな焼き菓子です。レモンと砂糖で作った上掛けをかける作り方があり、白い糖衣と、ほのかなレモンの風味が特徴になります。

香りの特徴

アンジネッティクッキーのノートが表すのは、焼き上がった生地のやさしい甘さと、そこに差すレモンの明るさです。粉と砂糖の温かな甘さだけでは重くなりがちな香りに、柑橘の軽さが加わり、甘いのに後味が明るく感じられます。

香水での使われ方

香水では、焼き菓子の甘さと柑橘の明るさをひとまとまりで表すノートとして記載されます。グルマン系の香りに入ると、甘さに軽さと親しみやすさが加わります。花の香りと合わせると、甘く明るい印象を出す役にもなります。

この香りをどの素材で組み立てるかは、香水ごとに異なります。