アジョワン

アジョワンについて

アジョワンは、セリ科のTrachyspermum ammiに由来するスパイスです。アジョワン、アジョワンシード、カロムなどの名称でも知られます。種子として流通する小さな果実から得られる精油は、香料素材としても用いられます。

香りの特徴

タイムを思わせるハーバルな辛さと、乾いたスパイシーな輪郭が特徴です。

香水での使われ方

花や木の香りの中に、鋭いスパイスとハーブの輪郭を加えます。精油の主要な成分にはチモールなどがあり、力強い香りを持ちます。香水のノート名がアジョワンだけの場合は、使用量や抽出方法まで確定した情報とは区別します。

豆知識

名前や香りからタイムと結び付けられることがありますが、植物としては別の科に属します。似た芳香成分を持つことと、同じ植物であることは異なります。